客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 糕點(diǎn)小吃 > 正文

四川宜賓油燃面

2012/2/8 17:18

糖醋白菜の幸福滋味
糖醋白菜の幸福滋味 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

巴蜀一絕--四川宜賓油燃面

吃燃面,可以說是一件很精致的事情.不大的碗里,些許的面條,配上比面條多出許多的調(diào)料.一兩一碗,一口氣能吃上四大碗.捧著撐得滾圓的肚皮,直呼過癮~

四川宜賓油燃面

原料:

新鮮水面。

調(diào)料:

碎米芽菜、油炸花生、香炸辣椒油、麻油、蔥花、蒜蓉、醬油、糖、醋、花椒粉、雞精、芝麻、色拉油、花生油。

做法:

1、花生放入保鮮袋中,用搟面杖碾碎;

2、鍋中加大量水燒沸騰后,放入面條,煮至斷生;

3、用漏勺將面條撈起,放入菜籃里,甩干水分;

4、將面條放入干凈鍋中,倒入色拉油拌勻,挑起面條再用力在鍋內(nèi)摔打,使面條互不粘連;

5、相繼加入麻油,蒜蓉,辣椒油,花生油,同操作4;

6、最后加入其他剩余調(diào)料,鋪上厚厚一層花生芝麻碎,碎米芽菜與蔥花,拌勻即可。

四川宜賓油燃面

四川宜賓油燃面

四川宜賓油燃面

四川宜賓油燃面

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100b3qz.html

最受歡迎的家常菜

更多