2012/2/8 17:19
銅鑼燒
六一兒童節(jié)就要到了,祝所有人都快樂,天天快樂,有一顆快樂的童心。
因?yàn)槭橇?,所以做這個(gè)簡單、好吃的銅鑼燒,送給所有的人,嘿嘿,不僅僅是小朋友,大人也可以有童心,有快樂。
原料:
低筋粉120g、糖40g、蛋3個(gè)、牛奶45g、鹽1g、泡打粉1g。
做法:
1、雞蛋打入盆里,用電動打蛋器充分打發(fā)的過程中,分三次加入細(xì)砂糖;
2、將牛奶倒入蛋液中混合均勻;
3、低筋面粉、鹽、泡打粉混合、過篩,倒入牛奶雞蛋液中用刮刀翻拌均勻,靜置十五分鐘;
4、取不粘鍋,放在火上燒熱,用勺子盛適量面糊倒入鍋中;
5、小火加熱直至表面起大氣泡并逐步凝固時(shí),翻面用小火繼續(xù)煎約半分鐘即可;
6、將豆沙均勻地抹在淺黃色的一面,蓋上另一張餅即可。
備注:
1、過程圖里我放了4個(gè)蛋,因?yàn)槲屹I的這個(gè)雞蛋是非常小的綠皮雞蛋,所以,如果你買的是超市里的盒裝蛋,用3個(gè)即可。
2、做銅鑼燒的時(shí)候,鍋里不能放油。所以一定要用不粘鍋、木鏟子翻面。
3、加入低筋面粉后,不要過度攪拌,應(yīng)上下翻動,而不是轉(zhuǎn)圈拌,防止面粉出筋。
4、糖的分量已經(jīng)減了很多,不用再減,如果面糊比較稠,可以放一勺蜂蜜一勺色拉
5、我用的是我在淘寶買來的麥飯石大煎鍋,太好用了,完全不粘,無論做什么都不粘,連個(gè)渣都粘不住。強(qiáng)烈推薦。
有人說這個(gè)很像玉米面的貼餅子,哈哈,個(gè)人認(rèn)為,口感更松軟,更甜,但外形絕對像,如果不夾豆沙餡的話。
我知道銅鑼燒是因?yàn)樗菣C(jī)器貓(哆啦A夢算是一種日本的甜點(diǎn)小吃,我也曾經(jīng)很希望能夠有一個(gè)這樣的朋友,打開口袋就能拿出一個(gè)有神奇功能的寶貝,完成我的夢想,即使總是失敗或者事與愿違。有多少同學(xué)還記得機(jī)器貓最早的名字叫:阿蒙。哈,跟我家阿蒙的名字一樣,可是此阿蒙非彼阿蒙。那個(gè)阿蒙是個(gè)魔法師來的,這個(gè)阿蒙只知道每天睡覺,吃肉肉。