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香辣豆豉蕎麥涼面

2012/2/8 17:20

馨月の食色元素
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香辣豆豉蕎麥涼面

香辣豆豉蕎麥涼面

原料:

新鮮蕎麥面條兩把250克、豆豉香辣醬1大勺、蒜2瓣切末、涼拌生抽少許、芝麻醬適量、涼開水一盆。

面碼:黃瓜絲、木耳絲等。

做法:

1、海德堡鍋內(nèi)加2.5L的水;

2、水開后將蕎麥面放入內(nèi)鍋入水;

3、再開起后蓋上鍋蓋,無需攪拌3分鐘后提起內(nèi)鍋,瀝水;

4、馬上將面倒入涼開水盆內(nèi),冷卻降溫,以防面條粘連;

5、炒鍋內(nèi)放油,下豆豉香辣醬和蒜末爆香,加少許生抽調(diào)味即可;

6、將炒好的醬澆在面上,調(diào)上準備好的芝麻醬及菜,調(diào)均勻,開吃。

香辣豆豉蕎麥涼面

香辣豆豉蕎麥涼面

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100jzmy.html

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