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防癌-獼猴桃枸杞甜粥

2012/2/8 17:20

狗尾巴草的一畝三分地
狗尾巴草的一畝三分地blog
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防癌粥-獼猴桃枸杞甜粥

今天這道“防癌粥”的主角了,就是獼猴桃了。獼猴桃的維生素C含量在水果中名列前茅,一顆獼猴桃就能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多,被譽(yù)為“維C之王”。

而多吃富含維生素C的食物,就如同服用了抗氧化劑,可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發(fā)生。并且,獼猴桃中含有良好的膳食纖維,它不僅能降低膽固醇,促進(jìn)心臟健康,而且可以幫助消化,防止便秘,快速清除體內(nèi)堆積的有害代謝物質(zhì)。

所以,吃完美味的燒烤后,別忘了來(lái)一顆甜甜的獼猴桃哦??!

獼猴桃枸杞甜粥

原料:獼猴桃2個(gè)、白米100g、枸杞30顆左右。

配料:白糖或冰糖。

做法:

圖1、2、白米洗凈,泡一會(huì),這樣比較易煮;獼猴桃去皮切片;枸杞?jīng)_洗干凈,備用;

圖3、4、白米入鍋,加水煮,煮至米一顆顆都漲開(kāi),變濃稠時(shí),下枸杞,獼猴桃片,再煮3分鐘左右,加適量白糖或冰糖調(diào)味即可。

獼猴桃枸杞甜粥

獼猴桃枸杞甜粥

這獼猴桃的好處還不止是防癌哦

1、獼猴桃性味甘,酸而寒,有解熱、止渴、通淋、健胃的功效??梢灾委煙?、消渴、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關(guān)節(jié)痛等疾病,而且還有抗衰老的作用。

2、獼猴桃含有維生素C、E、K等,屬營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品,對(duì)減肥健美、美容有獨(dú)特的功效。獼猴桃含有豐富的葉酸,葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一,能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型。

3、獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助于腦部活動(dòng),因此能幫助憂(yōu)郁之人走出情緒低谷——看來(lái),它還是一種能讓人快樂(lè)起來(lái)的水果耶。

現(xiàn)在越來(lái)越多的人也意識(shí)到,很多食物比如肉類(lèi),在高溫烤制的過(guò)程中,容易產(chǎn)生致癌物。而多吃燒烤類(lèi)的食物,也易在人體內(nèi)發(fā)生硝化反應(yīng),產(chǎn)生致癌物。

所以,我們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí),也應(yīng)該掌握一些“平衡”的法則,比如:

1、選擇食物應(yīng)注意葷素搭配。除了肉類(lèi),也應(yīng)多準(zhǔn)備一些蔬果類(lèi),如玉米,番薯,香蕉等。

2、選擇肉類(lèi)時(shí),可盡量選擇低脂肪的海鮮,雞肉。

3、燒烤時(shí),盡可能少喝酒,多喝綠茶或自制的鮮果汁,可以去火,排毒。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100efm7.html

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