客戶(hù)端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 糕點(diǎn)小吃 > 正文

自己做的北京奶酪

2012/2/8 17:20

樂(lè)生活
樂(lè)生活blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

自己做的北京奶酪

原料:江米酒、白糖、牛奶。

做法:

1、準(zhǔn)備了2個(gè)碗,每個(gè)碗里半袋牛奶把牛奶放糖煮熱,為了是讓糖融化不用煮太熱,不然涼涼還得等半天我自己覺(jué)得放糖是為了發(fā)酵所以不用放很多因?yàn)槊拙凭秃芴?,然后放至常溫?/P>

2、把米酒里面的湯弄出來(lái);

按牛奶:湯 3:1的比例把湯倒近牛奶里靜置半小時(shí)半小時(shí)后牛奶已經(jīng)變成酸奶那樣了,吃起來(lái)也不錯(cuò)。

3、然后開(kāi)水上鍋蒸5分鐘(大火);

4、晾涼后放入冰箱冷藏2小時(shí)后就可以吃了。

自己做的北京奶酪

我自己在做的時(shí)候做了一些改進(jìn),大家可以試試。

1、蛋黃奶酪 在發(fā)酵好的原味奶酪里加個(gè)蛋黃。

2、雙皮奶酪在發(fā)酵好的原味奶酪里加個(gè)蛋清,注意:蛋清一定要打出沫沫來(lái)再加奶酪。

3、椰自奶酪我在奶酪里加了一勺從??趲?lái)的椰子粉,味道很清香嘀!

4、原味松仁奶酪  在完全做好的奶酪上放幾粒松仁,不要太多,4-5粒即可.吃的時(shí)候每勺拌著一粒松仁,松仁的清香伴隨著奶香還有淡淡的酒香發(fā)酵的味道,此味--美哉!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed301000asd.html

最受歡迎的家常菜

更多