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拔絲白薯

2012/2/8 17:21

樂生活
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拔絲白薯

拔絲白薯

原料:白薯、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、白砂糖、油、水、芝麻。

做法:

1、把白薯處理成小塊,看到圖上這些白薯塊的邊緣不是很平整了嗎?因?yàn)檫@些白薯是我用刀切一個小口后再用刀掰開的,千萬不要用刀直接切下去,不然炸完后的白薯不甜,這跟切的西瓜沒有掰的西瓜甜,是一個道理。

拔絲白薯

2、油熱后,下鍋炸。

拔絲白薯

3、因?yàn)榘资硎顷?,所以大小不是很均勻,我把炸好的小白薯塊放到笊籬里,然后待所有白薯塊都炸到8成熟后,把所有的白薯塊都放到油鍋里再炸了一遍。炸到筷子能扎穿比較大的白薯塊,就能出鍋了。

拔絲白薯

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