2012/2/8 17:23
小豆涼糕:納入滿漢全席的傳統(tǒng)夏令風(fēng)味小吃
提起紅豆沙大家都喜歡吃。提起小豆涼糕也有不少人知道。其實(shí),這個(gè)小豆涼糕,被納入滿漢全席的“萬(wàn)壽宴”中哦。所以這個(gè)夏天一定要試的甜點(diǎn)哦。
小豆涼糕
原料:
紅豆沙100克、水100克、白糖15克、魚膠粉5克。
做法:
1、準(zhǔn)備魚膠粉放在小碟子上;
2、加入白糖攪拌好;
3、鍋中放水,水開后,倒入魚膠粉和白糖的混合物;
4、煮開,加入紅豆沙再次煮開;
5、用篩子過(guò)濾一下,我用的是自己做的紅豆沙,有豆皮,所以要過(guò)篩;
6、放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上即可食用。
飛雪有話說(shuō):
1、這里的紅豆沙可以自制,也可以去超市購(gòu)買。
2、魚膠粉加白糖攪拌好,這樣倒入水中不會(huì)結(jié)塊。
3、過(guò)濾一下,是為了口感更好。