2012/2/8 17:24

三石美食blog

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越咂越有味的湖北特色小吃--麻辣鴨脖

剛寫下“麻辣鴨脖”幾個(gè)字，我就忍不住咽了幾下口水，想起了小時(shí)候排隊(duì)買鴨脖，聞著香味卻不能馬上吃到，急得百爪撓心的情景。提起麻辣鴨脖，在我們湖北那真是人見(jiàn)人愛(ài)，花見(jiàn)花開(kāi)，車見(jiàn)車爆胎??！麻辣鴨脖咸中帶甜，香中有辣，辣中帶麻，味道濃厚卻不上火。雖然不能像紅燒肉、醬肘子那樣令你大快朵頤，但只要你慢慢地啃，細(xì)細(xì)地品，越到最后越會(huì)覺(jué)得有滋味兒。盡管辣得人舌頭直吐，但心里卻還惦記著那一絲絲的小肉和筋髓，甚至連手指上沾的湯汁也要吸吮干凈才肯罷休。

原料：鴨脖子。

做法：