2012/2/8 17:24
風靡全國大街小巷的xj小吃-烤羊肉串兒
這段時間,俺家吃羊肉真不少,燉著吃,炒著吃,平時很喜歡吃羊肉串,今天俺自己做了烤羊肉串,早上起床后(其實也9點多了,哈哈),就把羊肉切了,然后隨自家口味配上調料,拌勻后腌制了一個上午。做午飯的時候,這邊兒炒著菜,那邊兒開著烤箱,等菜上桌了,香嫩可口的羊肉串也跟著一齊上桌了。嘿嘿,足不出戶,咱也能在家吃上那風靡全國大街小巷的新疆小吃---烤羊肉串了,哈哈!
雖說電烤箱版和炭烤相比較,口味上略有差異,但比起街上的炭火燒烤,咱這烤羊肉串絕對是貨真價實,衛(wèi)生健康!也得感謝俺這小烤箱,從來沒有讓我失望過,烤出來的羊肉串還真不錯!
原料:
羊肉、蔥、姜、大小茴香、辣椒粉、孜然粉和花椒、料酒、糖、植物油適量。
做法:
1、羊肉洗凈,控干;
2、切成均勻等大的小塊;
3、添加蔥姜末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、少許植物油,腌制三個小時;
4、竹簽提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串;
5、烤箱230度預熱,把羊肉串鋪在烤網上,中層中火烤制7分鐘,拿出來刷一層植物油,撒孜然粉和辣椒面,翻面,繼續(xù)烤7分鐘即可。
注:
1、烤制的過程中,烤網下要鋪烤盤,烤盤內鋪錫紙,便于清洗;
2、關于調味,可以根據個人的口味自行調節(jié);
3、烤制時間視肉塊大小和烤箱具體情況而定。
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