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紅薯湯圓

2012/2/8 17:24

糯米粉放入盆中,邊加水,邊攪拌;

紅薯湯圓

攪拌至面團(tuán)能將盆壁上的粉全沾上,成糯米團(tuán),揉成面光、手光、盆光即可;

紅薯湯圓

將面團(tuán)分成等份小塊,搓成湯圓,可放在刷了薄油的盤(pán)子上,可以防止粘連;

紅薯湯圓

在另一鍋中燒開(kāi)水,放入湯圓煮至湯圓浮在水上即可;

紅薯湯圓

煮好的湯圓撈出放入冷開(kāi)水中,過(guò)涼水撈起瀝干,加入煮好的紅薯湯水中,經(jīng)過(guò)涼水的湯圓,口感滑韌。

心得建議:

1、我用的電飯煲做煮的,煮10分鐘后按保溫鍵燜5分鐘,這時(shí)可放入冰糖,撥掉電源即可。

2、加兩三片姜片,可以增加辛香味,并驅(qū)風(fēng)散寒,增加血液循環(huán)。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100idu6.html

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