土司

2012/2/8 17:25

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

土司

原料：

高筋粉250克、雞蛋1個(gè)、酵母3克、鹽1克、白糖50克、水110克左右、黃油30克。

做法：

1、所有材料除黃油放在盆里；

2、揉成團(tuán)（面盆不怎么光滑哈）；

3、放在桌子上；

4、開(kāi)始揉（這時(shí)要注意經(jīng)常用刮板把桌面上的面團(tuán)刮一下）；

5、揉至表面光滑，稍有些出膜；

6、放入黃油；

7、至出薄膜；

8、揉成團(tuán)，放在面盆里；

9、發(fā)酵至兩倍大，整形放入土司模，再次發(fā)酵至8分滿，蓋蓋。烤箱175度預(yù)熱倒數(shù)第一層50分鐘。