2012/2/8 17:26

樂(lè)生活blog

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醪糟蛋白小湯圓

女人多喝湯好啊，比用化妝品強(qiáng)。

原料：醪糟、蛋清、江米面、水、桂花糖。

做法：

1、在江米面里兌一點(diǎn)水，江米面很吃水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，活成不粘手的面團(tuán)；

2、用手揉成一個(gè)個(gè)的小湯圓；

3、鍋中燒水，下如小湯圓；

4、待它們都浮起來(lái)之后，打入蛋清，蛋清開(kāi)花后加入醪糟，醪糟不能煮太長(zhǎng)時(shí)間不然酒味就沒(méi)有了，還會(huì)變苦。最后出鍋的時(shí)候加入一點(diǎn)桂花糖。

注：

1、覺(jué)得做小湯圓麻煩就去超市買(mǎi)現(xiàn)成的吧。

2、我家冰箱里總放著一些醪糟，愛(ài)吃醪糟，它很養(yǎng)人。炒川菜的時(shí)候喜歡放一點(diǎn)提味，每次買(mǎi)回醪糟開(kāi)封后會(huì)把沒(méi)有用完的醪糟放到一個(gè)干凈沒(méi)有水的保鮮盒里，用的時(shí)候用干凈的小勺取點(diǎn)，這樣醪糟可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。

3、有時(shí)烘焙的時(shí)候會(huì)用掉蛋黃，剩下蛋清，這是一個(gè)消滅蛋清的好辦法。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100bt4m.html