2012/2/8 17:30
過(guò)了三伏要注意調(diào)節(jié)飲食--魚(yú)糜青菜缽
夏天天氣炎熱,能量消耗較大,人們普遍食欲不振,造成體內(nèi)熱量供給不足所致。到了秋天,天氣轉(zhuǎn)涼,人們的味覺(jué)增強(qiáng),食欲大振,飲食會(huì)不知不覺(jué)地過(guò)量,使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人,使人睡眠充足,汗液減少。另外,為迎接寒冷冬季的到來(lái),人體內(nèi)還會(huì)積極地儲(chǔ)存御寒的脂肪,因此,身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。在秋季,人們稍不小心,體重就會(huì)增加,
在這種夏秋過(guò)渡的時(shí)期大家不僅要注意增加營(yíng)養(yǎng),更要注意別“補(bǔ)”過(guò)了。這時(shí)應(yīng)該注意飲食的調(diào)節(jié),多吃一些低熱量的健康食品,其中蛋白質(zhì)的攝入量要充足,最好吃些含蛋白較高的食物。如魚(yú)、蛋、奶及豆制品等。當(dāng)然新鮮蔬菜、水果更是不可缺少的。
原料:
黃花魚(yú)200克、小白菜100克、蛋清1個(gè)、油2茶匙、淀粉2茶匙、鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、香油數(shù)滴、蔥姜絲少許。
做法:
1、黃花魚(yú)離骨去皮去刺,用流動(dòng)的清水洗干凈。
2、瀝干水分后切成小丁。
3、在魚(yú)丁中加入蛋清、鹽、少量淀粉抓拌均勻。
4、大火燒熱炒鍋,倒入油待油五成熱時(shí)放入腌好的魚(yú)丁滑炒至熟。
5、做鍋清水,水開(kāi)后放入小量的蔥姜絲。
6、將炒好的魚(yú)肉粒倒入鍋中。
7、取2茶匙的淀粉用少許清水溶開(kāi)倒入湯中。
8、鍋開(kāi)后放入青菜,再次煮沸后再加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味,關(guān)火后點(diǎn)上幾滴香油就可以享用了。