2012/2/8 17:34

CANDEY blog

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紅糖蜜棗包

曾經(jīng)有幾年的時(shí)間，我特別喜歡吃袋裝的蜜棗，比如阿膠蜜棗，水晶蜜棗等等，尤其是生理期，一定要買幾袋吃，沒(méi)別的說(shuō)，就是好吃，就是愛(ài)吃．可今年，我也買了幾回，每一回都吃不完，打開(kāi)嘗幾個(gè)就扔在那里了。

回來(lái)后，打開(kāi)嘗嘗，突然醒悟，這東西原來(lái)這么甜膩啊，甜得牙都倒了，怎么以前吃的時(shí)候沒(méi)覺(jué)察呢，還吃得一身勁？！于是，便封好扔冰箱里去了．前些日子打掃冰箱，發(fā)現(xiàn)了它，想扔，舍不得，那就做面包吧，以我的經(jīng)驗(yàn)，很多東西，單吃，下貨很慢，做進(jìn)蛋糕或面包里，消滅速度便大大加快……

原料：

高粉250克、酵母4克、牛奶172克、鹽4克、紅糖50克、橄欖油20克、蜜棗80克。

做法：

1、除橄欖油和蜜棗，其他所有材料混合成面團(tuán)，最后揉入橄欖油，將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，收?qǐng)A入盆，發(fā)酵至兩倍大；

2、蜜棗切成小丁，撒上適量面粉，抓勻，篩掉多余面粉不要；

3、將發(fā)酵好的面團(tuán)按扁排氣，搟開(kāi)，鋪上蜜棗丁，由上而下卷成橄欖形；

4、放入鋪墊好的烤盤上，送入烤箱，底部放一碗熱開(kāi)水（中途水涼了再換一碗熱的），最后發(fā)酵至兩倍大；

5、烤箱170度預(yù)熱好，中層烤20-25分鐘左右（表面上色均勻后蓋錫紙）。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa50100ks5b.html