2012/2/8 17:40
蔥香蝦皮燙面餅-補鈣早餐餅
早餐餅原本想做發(fā)面的,但一偷懶就改了主意,換成了燙面餅,雖然比不上發(fā)面的口感好,也湊合將就自己的胃了,好在一大碗營養(yǎng)粥還挺提食欲的,蝦皮是補鈣的佳品。
隨著年齡的增長,補鈣的任務就越來越重,特別是平時很少飲用牛奶食用奶酪的人群,更應該重視補鈣的問題。
原料:
全麥面粉250g、開水100g、冷水50g、食用油40ml、蔥50g、蝦皮30g、椒鹽適量。
做法:
1、全麥面粉放入盆中,先用開水攪拌開,再加入冷水攪拌,最后放入油;
2、揉成面團后,裝入保鮮袋中靜置20分鐘;
3、大蔥、蝦皮切碎;
4、靜置好的面團分割成四份,取一份搟成長片,抹上油和椒鹽;
5、撒上蔥花和蝦皮;
6、從一頭卷起;
7、收口后壓扁,搟成圓餅坯子;
8、煎鍋燒熱后,抹上少許油,放入餅坯,煎熟即可。