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鹵煮五香茶葉蛋

2012/2/8 17:41

子瑜媽媽美食坊
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茶葉不是只用來喝的-鹵煮五香茶葉蛋

蛋蛋爸爸,最喜歡的就是茶葉蛋了,應該最喜歡之一,因為他和我一樣,對吃的有一大堆的最喜歡。

茶葉蛋的由來——網(wǎng)絡(luò)下載來的搞笑版本:從前有一只雞,在它懷孕時,它跑到了一杯茶里,生出了一個蛋,就是[茶葉蛋]。我當場暈倒……

鹵煮五香茶葉蛋

原料:

雞蛋8個、立頓紅茶包2包(或普通干紅茶15克)八角、香葉、桂皮、辣椒、花椒各若干(香料參考分量:八角4個香葉4片桂皮2片辣椒8個。不吃辣的不要放,花椒20粒)。

做法:

1、雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手,將雞蛋敲至殼有裂紋;

2、鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線;

鹵煮五香茶葉蛋

3、湯料煮開后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入紅茶包;

4、再次煮開后下入敲碎的雞蛋蓋上蓋子小火煮上15分鐘關(guān)火燜上幾個小時,就可以吃了;

5、建議晚上燒上燜到第二天早上吃,非常的香和入味。

鹵煮五香茶葉蛋

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