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2012/2/8 17:42
永不落伍的小格子風(fēng)潮--清新宜人的綠茶格子餅干
今天這個(gè)是新嘗試，小格子餅干，第一眼看到它的時(shí)候，就愛(ài)上了這干干凈凈的圖案。原方來(lái)自君之（特此感謝），只是我剛好用完了可可粉，于是用了綠茶粉代替。綠茶粉的顏色沒(méi)有抹茶粉鮮亮，但為餅干增添了一絲清爽的味道，淡淡的香氣，很宜人…
原料：
原味面團(tuán)：低粉50g、糖粉20g、黃油25g、蛋液8g。
綠茶面團(tuán)：低粉40g、綠茶粉10g、糖粉20g、黃油25g、蛋液8g。
粘合劑：蛋液少許。
烤溫：190度、中層、上下火、10分鐘。
做法：
1、黃油切小塊，室溫軟化；
2、加入糖粉；
3、用打蛋器攪拌均勻，不需打發(fā)；
4、分次加入蛋液，每次攪勻后再加入下一次；
5、攪拌至完全融合，不需打發(fā)；
6、篩入低粉；
7、用手揉成面團(tuán)，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時(shí)；
8、用同樣的方法制作綠茶面團(tuán)的奶油糊；
9、同時(shí)篩入低粉和綠茶粉；
10、揉成綠茶面團(tuán)，包上保鮮膜，同樣放入冰箱冷藏半小時(shí)；
11、取出主面團(tuán)，整成一厘米厚的長(zhǎng)方形；
12、綠茶面團(tuán)同樣整成一厘米厚的長(zhǎng)方形；
