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暖胃-椰漿栗蓉西米布丁

2012/2/8 17:44

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紫色透明——精致美食生活 blog
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[栗時刻:四]寒冷冬日中的一劑暖胃良方-椰漿栗蓉西米布?。ê廊A版)

今天的這個布丁,是去年就在iamdearpig家就瞄上了的,一直一直沒有實施。最近整栗子,突然想起來,絕佳的好機會啊,說啥都不能錯過了。栗子泥本身比較干,在布丁中間鋪了一片,從側(cè)面看還能看出一些分層。用的原料也是極不吝嗇的,可以說是豪華版滴。在寒冷的冬天,來一碗熱乎乎的栗子布丁,最有冬天里享受的味道啦。如果有朋友不知道栗子泥的做法,可以見這里。

通常一罐栗子泥保存時間比較短,打開后就要較快的給消滅掉,那么不妨在開封之前就先想好都做哪些,就不會因為一直想不到合適的,浪費掉半罐栗子泥了哈。用栗子泥做的美味還有這些:栗蓉小餅,香栗泡芙。這幾天又做幾樣栗子的東西,栗子系列未完,還在繼續(xù)。

暖胃-椰漿栗蓉西米布丁

原料:

西米60g、砂糖40g、牛奶400g、玉米淀粉15g、吉士粉15g、全蛋90g、黃油35g、椰漿100g、栗子泥100g。

做法:

1、原料承重完畢備用,西米小奶鍋煮至透明,用清水沖掉粘液備用。

2、吉士粉+淀粉混合,用少量牛奶化開。

3、再加入一半量的白砂糖拌勻。

4、將所有的雞蛋打在一個大碗中,把剛才混合好的淀粉糊加入到雞蛋中攪拌打勻。

5、將牛奶倒入小奶鍋中,加入余下的白砂糖。小火加熱,慢慢將蛋漿緩緩加入到牛奶中。邊倒邊攪拌。

6、再加入椰漿,邊煮邊攪拌至濃稠的糊狀。

暖胃-椰漿栗蓉西米布丁

7、加入煮好濾過水的西米。

8、再加入黃油,拌勻即可關(guān)火。

9、在容器中加入1/3的西米漿。

10、然后取適量的栗子整成和容器大小相當?shù)钠瑺钿佋谥虚g。

11、在淋入1/3的西米漿。

12、找一個烤盤,放入熱水,入預(yù)熱的烤箱,中層200度,30-40分鐘,表面上色即可。

暖胃-椰漿栗蓉西米布丁

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