2012/2/8 17:45
學烘焙從超級簡單小餅干開始-蛋白椰絲球
可能有好多的人和我一樣,剛開始學烘焙的時候不知道從哪下手,那咱們就從最容易成功,最簡單的開始吧。這樣的作品不容易失敗,即使沒有烘焙經(jīng)驗也照樣成功,可以大大提高自己的烘焙自信心和興趣。這個蛋白椰絲球非常簡單,不用準備那么多的烘焙工具,只要有烤箱就行,100%成功,而且非常好吃哦。
原料:
椰絲90克(分為80克和10克兩份)、低筋面粉20克、奶粉20克、蛋白2個、細砂糖40克。
烘焙條件:150度,烤箱中層,上下火,烤25分鐘。
做法:
1、將80克椰絲和低筋面粉、奶粉、細砂糖混合均勻備用;
2、蛋白用筷子打散(不用打蛋器),倒入上一步的混合物中,揉成均勻的面團;
3、取一小塊面,搓成直徑2厘米左右的小球;
4、在10克椰絲中來回滾一下,使其表面均勻地沾上椰絲;
5、烤盤中鋪上錫紙,將做好的椰絲球均勻地排入烤盤;
6、烤箱預熱150度,中層,烤25分鐘,表面微微發(fā)黃即可。
溫馨提示:
1、椰絲球不要做的太大,不容易烤透。
2、最后幾分鐘要看住,別過火了,表面微黃即可。