客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 糕點(diǎn)小吃 > 正文

泡菜火鍋面

2012/2/8 17:50

人間煙火:事無事,味無味
人間煙火:事無事,味無味 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

端著鍋?zhàn)映缘暮婪排擅?泡菜火鍋面

我又做面了。其實(shí)我都很久沒發(fā)面條了,但這個(gè)泡菜火鍋面,實(shí)在是太好味了。韓式泡菜是自己做的,這里有詳細(xì)的做法。用自己做的泡菜,加泡菜汁,做出一鍋味濃汁濃的泡菜面,用小鍋?zhàn)邮⒅?,然后吃個(gè)肚子滾圓?!?dāng)然,以我這膘,是沒有資格肚子滾圓的。

泡菜火鍋面

原料:(2人份)

鮮切面300g、小油菜幾顆、辣白菜+汁300g、五花肉200g、豆腐150g、海帶50g、油2湯匙、生抽1湯匙、淘米水1.5L。

做法:

1、辣白菜切小塊,豆腐切塊,海帶切幾刀,五花肉切片。

2、鍋里熱少許油,放入五花肉,小火煎至肉出油,變得金黃。然后倒入辣白菜和汁繼續(xù)翻炒一會(huì)出香味。

3、倒入淘米水,燒開后加入海帶和豆腐轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉10-15分鐘。

4、這時(shí)另起一鍋煮面,順便把小油菜焯燙一下?lián)瞥鼋?。面煮至六七成熟撈出過涼后,放入泡菜鍋里,拌勻繼續(xù)煮5分鐘,加入小油菜,倒入生抽調(diào)味即可出鍋。(泡菜本身有鹽味,可以先嘗一下,再根據(jù)口味調(diào)入生抽。泡菜火鍋面通常用烏冬面,我不喜歡烏冬,就用了普通鮮面條。)

泡菜火鍋面

泡菜火鍋面

最受歡迎的家常菜

更多