2012/2/8 17:52
雜蔬炒飯
原料:米飯100克、雞蛋一個(gè)、香菇一個(gè)、胡蘿卜30克、芋艿一個(gè)、蠔油20克。
做法:
1、準(zhǔn)備材料,米飯選擇隔夜米飯為佳。胡蘿卜和香菇洗凈后切成粒,芋艿洗凈后去皮切成粒,雞蛋一個(gè)打散在碗中備用;
2、鍋中放油,油熱后倒入芋艿粒;
3、將芋艿粒炒熟后,倒入胡蘿卜粒和香菇粒取出備用;
4、鍋中再放少許油,倒入雞蛋滑散;
5、再將米飯放入;
6、倒入剛才炒好的雜蔬粒;
7、加入適量的蠔油;
8、將蠔油和米飯翻炒均勻即可。
飛雪有話說(shuō):
1、因?yàn)橛筌挡蝗菀资欤韵瘸匆粫?huì)兒,而香菇和胡蘿卜很容易熟,所以隨后放入;
2、米飯用隔夜的米飯,會(huì)讓飯炒起來(lái)更加顆粒均勻;
3、加入適量的蠔油米飯就會(huì)更加可口好吃。