2013/11/3 09:26

咸味菠菜湯圓

原料：

菠菜二根、雞蛋一個、油5克、糯米面100克、水60克。

調料：

鹽少許。

做法：

1、100克糯米面加水揉成面團，然后取20克面團放水中煮開，再放回原面團中揉均勻，（個人認為澄粉10克加10克開水燙熟再重新放原面團中揉圓，就可以不用再煮20克面團了，而且味道更Q），再分成4克每個的小劑子，搓圓。

2、雞蛋打散加少許的油混合均勻。

3、用平底鍋攤成蛋皮。

4、然后將蛋皮切細絲，菠菜清洗后切小段。

5、鍋中的水煮開，加入湯圓。

6、湯圓煮一分鐘后，倒入蛋皮絲。

7、然后再倒入菠菜，湯圓熟了就可以關火加適量的鹽調味。

8、盛出即可食用。

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