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素肉松

2013/11/3 09:27

潘潘貓的樂生活
潘潘貓的樂生活 blog
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導(dǎo)語:豆類可謂是健康養(yǎng)生,幾乎家家戶戶都有豆?jié){機(jī),每次剩下的豆渣扔掉會不會浪費?這里分享一個新奇特的吃法,用豆渣做素肉松。

現(xiàn)在很多人家里都有豆?jié){機(jī),早上用它研磨新鮮的豆?jié){給自己和家人真的特別有愛。每次篦掉的豆渣你會怎么處理?往里面放點面粉、放個雞蛋攤張豆渣餅?還是蒸發(fā)糕或者攙上玉米面蒸窩頭?這些方法都很好,但是看起來沒啥新意。今兒就和大伙分享個新奇特的吃法,用豆渣來做素肉松。聽著不錯吧~

這次做的素肉松用的是黃豆渣子,當(dāng)然還可以用黑豆渣呢。我還往里面放了些堅果碎,用堅果完全取決于我家有什么存貨,我正好有點花生、胡桃仁就將它們研磨成粉放到素肉松里了,這樣不僅好吃而且營養(yǎng)更豐富呢,胡桃仁還可以換成核桃仁什么的哈。

這碗素肉松里有黃豆豆渣、花生、胡桃、芝麻、海苔,這幾種食物營養(yǎng)價值都不錯,放在一起就是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合??!用它們做的素肉松可以佐粥、拌飯都好香呢!做好的素肉松放入密封保鮮盒中,每次吃的時候都用干凈的小勺盛出來一些實用,余下的放入冰箱,可以保存一周左右。

素肉松

原料:豆渣適量、熟芝麻1大勺、小胡桃仁2大勺、熟花生米2大勺、原味海苔適量、醬油2勺,糖1勺

做法:

1、做素肉松首先要有豆渣,用手抓兩把黃豆泡一夜,第二天一早榨成豆?jié){,篦出豆渣;

素肉松

2、花生碎用干凈的鍋烘烤一下,一邊烘烤一邊攪拌翻炒,不然容易糊底;

素肉松

3、山核桃仁也烘烤一下,晾涼備用。沒有山核桃仁用核桃仁也挺好的;

素肉松

4、鍋中不放油,放入豆渣,先翻炒一下。然后淋入醬油繼續(xù)翻炒;

素肉松

5、再加入糖接著炒,以小火慢慢不斷翻炒豆渣;

素肉松

6、一直把豆渣炒至金黃色、干松狀,期間可以根據(jù)口味加調(diào)料也調(diào)整合適味道;

素肉松

7、把烘烤晾涼的果仁放入攪拌機(jī)中打碎;

素肉松

8、炒好的豆渣完全冷卻后,倒入果仁粉;

素肉松

9、海苔剪成小碎片備用;

素肉松

10、最后倒入海苔碎和熟芝麻拌勻就可以享用了。

素肉松

素肉松

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30102e65i.html

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