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玉米沙拉面包

2013/11/3 09:30

玉池桃紅的博客
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導(dǎo)語:上學(xué)時(shí)最愛這種面包,超市里5元3個(gè)的自選,每次都要比較半天,一定要挑出沙拉和玉米最多的,這次自己動(dòng)手,卻成功復(fù)制了記憶中的味道。

玉米沙拉面包

原料:

面包原料:高筋粉250克,酵母1小勺,白砂糖30克,鹽3克,雞蛋1個(gè),奶粉10克,水95克,黃油20克

裝飾材料:沙拉醬、玉米粒、糖等

做法:

1、把所有材料(除黃油外)一起揉成面團(tuán),揉至面團(tuán)光滑,加入黃油繼續(xù)揉面至擴(kuò)展階段,放容器里發(fā)酵至兩倍大;

2、拿出面團(tuán),排氣,分割成90克每份,滾圓,松弛15分鐘。面團(tuán)壓平,用搟面杖搟成長(zhǎng)圓形,翻面,卷起來,收口,首尾相連成環(huán)形,然后放溫暖處發(fā)酵;

3、玉米粒和沙拉醬、1勺糖拌勻,作為面包的填餡備用;

4、面包二次發(fā)酵完成后,用搟面杖在面團(tuán)中心壓一下,將沙拉玉米粒填入,然后放入預(yù)熱的烤箱中層,180度20分鐘即可(根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié))。

玉米沙拉面包

玉米沙拉面包

玉米沙拉面包

玉米沙拉面包

小貼士:

1、這款小面包可以填餡后入烤箱,也可以將面包烤好后切開再填餡,味道一樣好,隨個(gè)人喜歡;

2、填料可以隨意改變,加入火腿、青豆或其他蔬菜做成雜蔬沙拉也可以。

玉米沙拉面包

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102e8jb.html

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