2014/10/24 12:47

做法：

1、廚師機(jī)里放入除黃油完全部主料，打開一檔開始揉面，會(huì)自行跳轉(zhuǎn)到二檔，揉面至光滑后，放入黃油繼續(xù)揉；

2、放入黃油后，大約需要20分鐘，面團(tuán)處于完全階段，能拉出薄膜，并且不容易破裂。將揉好的面團(tuán)收?qǐng)A，進(jìn)行第一次發(fā)酵；

3、當(dāng)發(fā)至兩倍以上大時(shí)，完成一發(fā)；

4、把面團(tuán)拿出來在案板上按壓排氣。分成兩個(gè)12份。收?qǐng)A。蓋保鮮膜室溫靜置15分鐘；

5、取出一個(gè)面團(tuán)，搟成橢圓形；

6、自己上而下卷起來；