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香辣雞塊

2012/2/8 13:14

笛子愛吃的博客
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一直以來都喜歡吃一種佐餐的小食---香酥椒,香香脆脆的,超級(jí)下飯,家中必備的.這次做雞肉,家里的干紅辣椒用完了,就用它代替,無心之舉,效果卻不錯(cuò)。

原料:

雞腿、香酥椒。

輔料:

花椒、蔥姜、料酒、鹽、醬油等調(diào)味品。

做法:

1、首先是對雞腿的處理,我這個(gè)大腿本來就是準(zhǔn)備切塊的,所以不必保持完整,用刀直接拉開剔除骨頭就行,畫面比較血腥,不適合幼兒觀看.把去骨的肉切成小塊,放蔥姜料酒鹽胡椒粉腌制,腌制的時(shí)間半小時(shí)左右,誰說胳膊擰不過大腿,俺這小細(xì)胳膊擺平了這么粗壯的兩條大腿。

2、腌制好的雞肉拌入兩勺淀粉,攪勻,油鍋加熱至八成熱,把雞肉入鍋炸制。

3、炸好的雞肉撈出控油。

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