客戶端
2012/2/8 14:00
番茄澆汁鱈魚
今天來個清淡又好味的茄汁鱈魚，清淡的鱈魚配上番茄洋蔥醬汁，味道好，操作也簡單。
原料：
鱈魚片2片、小番茄2個、洋蔥20克、大蒜適量、番茄沙司30ML、淀粉適量、白胡椒粉適量。
做法：
1、鱈魚化凍后，刮去魚鱗，清洗干凈，瀝干水分；番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎；
2、在銀鱈魚表面涂薄薄沾一層淀粉；
3、鍋中倒入少許油，放入沾好淀粉的鱈魚塊，小火煎；
4、待一面煎黃，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面約需5、6分鐘，煎好后盛入盤中；
5、鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味；
6、倒入番茄塊，翻炒均勻后，倒入番茄沙司，加少許水煮沸；
7、煮至湯汁變稠，調入少許鹽和胡椒粉及一點糖，拌勻即可；
8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可。
