2012/2/8 14:00
番茄澆汁鱈魚
今天來個清淡又好味的茄汁鱈魚,清淡的鱈魚配上番茄洋蔥醬汁,味道好,操作也簡單。
原料:
鱈魚片2片、小番茄2個、洋蔥20克、大蒜適量、番茄沙司30ML、淀粉適量、白胡椒粉適量。
做法:
1、鱈魚化凍后,刮去魚鱗,清洗干凈,瀝干水分;番茄切成小塊,洋蔥、大蒜切碎;
2、在銀鱈魚表面涂薄薄沾一層淀粉;
3、鍋中倒入少許油,放入沾好淀粉的鱈魚塊,小火煎;
4、待一面煎黃,再翻面煎另一面,直至煎熟,每面約需5、6分鐘,煎好后盛入盤中;
5、鍋中再倒入幾滴油,下洋蔥碎和大蒜碎,炒出香味;
6、倒入番茄塊,翻炒均勻后,倒入番茄沙司,加少許水煮沸;
7、煮至湯汁變稠,調入少許鹽和胡椒粉及一點糖,拌勻即可;
8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可。