2012/2/8 13:59

拉布拉多魚(yú) blog

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今天做了個(gè)懶人版的做法，非常簡(jiǎn)單滴，但美味不打折哦！

原料：

蝦醬、雞蛋、蔥。

做法：

1、蝦醬2勺（多了會(huì)咸滴）雞蛋2個(gè)，小蔥末適量；

2、熱鍋涼油將蔥末放入煸炒出香味，然后放入蝦醬，1分鐘后放入雞蛋液翻炒，出鍋咯！

提示：

蝦醬雖然味道鮮美獨(dú)特，但在腌制發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環(huán)境中可轉(zhuǎn)化為亞硝胺，這是一種在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中已被認(rèn)定的致癌物質(zhì)，同時(shí)對(duì)動(dòng)物有致畸和致突變作用。

在吃蝦醬時(shí)，最好多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，這樣可以阻斷亞硝胺在胃內(nèi)的合成。另外，由于蝦醬含鹽量一般在30%%左右，因此，需要限制食鹽攝入量的人，如腎病、高血壓、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。（摘自寧夏網(wǎng) ）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc010004vk.html