2012/2/8 13:59
干香下飯——干鍋茶樹菇
戶主不喜歡吃臘肉,確切的說是不喜歡外賣的臘肉。年前我自己腌了臘鴨腿,臘雞腿,和臘肉。試探性的用臘肉炒了一次菜,沒想到出奇的受歡迎,竟然說應(yīng)該多做點!原來自家產(chǎn)的臘肉格外香哈!
春天要多吃一些菌菇類,今天就用自家的臘肉和新鮮的茶樹菇做一道干香下飯菜——干鍋茶樹菇!
原料:
新鮮茶樹菇350g、臘肉150g、小尖椒30g。
調(diào)料:
豆瓣醬1大勺、生抽1小勺。
做法:
1、臘肉放鍋內(nèi)蒸20分鐘蒸軟;
2、茶樹菇洗凈,掰斷;
3、茶樹菇放滾水內(nèi)焯2分鐘,撈出瀝干水;
4、蒸好的臘肉切片,小尖椒切段;
5、鍋內(nèi)少許油下臘肉煸炒至出油,下小尖椒炒至表皮發(fā)皺;
6、倒入茶樹菇翻炒均勻,倒入豆瓣醬和生抽炒勻;轉(zhuǎn)入干鍋邊加熱邊食用即可?。ㄈ魺o干鍋直接炒熟一樣)。