2012/2/8 14:31
7、8、放入包菜絲翻炒軟,加入焯了水的蝦仁;
9、撒入鹽、雞精,淋入水淀粉,翻炒均勻即可出鍋;
10、把炒好的雙蝦包菜放入杯子里壓緊,倒扣在盤中,把杯子拿開,上面撒上肉松和紅蟹籽即可。
【溫馨提示】
1、蔬菜放雞油可以起到提香的作用。
2、蝦米不易放太多,要不然會(huì)蓋過鮮蝦的鮮甜味。
3、加入少許姜和蒜粒去炒蝦米,味道更香。
4、出鍋前勾個(gè)芡,菜色更漂亮,口感也更軟滑。
5、肉松和紅蟹籽可以做為裝飾,也可以做為輔菜,紅蟹籽拌到包菜里,滿嘴QQ的感覺,非常有意思。
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