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雞胗炒三寶--強(qiáng)腎補(bǔ)鐵

2012/2/8 14:33

地
食全食美的五味人生 blog
美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
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昨天發(fā)現(xiàn)冰箱里竟然還冷凍著一包雞胗,大喜過望,可以做最愛的酸辣豆角炒雞胗啦,可是夏季絕對的“飯?jiān)庋辍卑???上ё约号莸亩菇撬坪踹€不夠酸,吃起來不夠過癮。四處尋覓,發(fā)現(xiàn)一把韭菜花,呵呵,韭菜花和雞胗都是含鐵非常豐富的食物,搭配在一起,可是對女生的頭發(fā)非常好的保健小炒哦。再加上幾顆熟的核桃,灑上枸杞,一道又養(yǎng)生又漂亮的健康小炒新鮮出爐啦 。

生活中不要小瞧這些家禽類的內(nèi)臟,像雞肝,雞胗,能夠有效補(bǔ)充人體對微量元素和營養(yǎng)素的需求。而且有一些動物內(nèi)臟甚至要比動物的肉還要健康一些,比如雞胗和鴨胗,其中的蛋白質(zhì)含量與雞肉、鴨肉的蛋白質(zhì)含量幾乎相當(dāng),但是其脂肪含量卻只有雞肉和鴨肉的1/5蛋白質(zhì)可是讓頭發(fā)健康生長的重要營養(yǎng)素哦。

10分鐘能讓廚房存貨低調(diào)變身還是華麗變身,完全取決于對食材特性的把握。熟悉了解每一種食材的最優(yōu)營養(yǎng),合理的利用它并突出其營養(yǎng)價值,健康養(yǎng)生的家常小炒也能千變?nèi)f化。

雞胗炒三寶

原料:

韭菜花一把、雞胗150克、核桃30克、枸杞適量。

做法:

1、先將雞胗洗凈,將每個雞胗的背面切十字花刀,再切成小塊;

2、處理雞胗肉更滑嫩的方法:將一個蛋白,少許濕淀粉,水,混合雞胗,用手抓均勻腌制5分鐘;

3、鍋內(nèi)入油燒熱,旺火爆炒雞胗,加入醬油,炒制時間不宜太長;

4、雞胗炒好盛出再入油,將韭菜花放入快炒,加點(diǎn)鹽。5.熟核桃入油稍微炒一下,分別裝盤灑枸杞即可。

雞胗炒三寶

雞胗炒三寶

最近脫發(fā)特別嚴(yán)重,相信經(jīng)常熬夜的MM們一定有同感,頭發(fā)分叉,干枯,發(fā)黃,毛躁,脫發(fā)都是頭發(fā)缺少營養(yǎng)受損嚴(yán)重的表現(xiàn)。動物內(nèi)臟中含有的維生素 A促進(jìn)頭發(fā)的生長起十分重要的作用;新鮮蔬果、全谷類食物中存在的維生素B可以促進(jìn)頭皮的新陳代謝。

維生素E可以促進(jìn)頭皮的血液循環(huán),讓發(fā)質(zhì)烏黑發(fā)亮。它主要存在于核桃仁、橄欖油、玉米、麥芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。 礦物質(zhì)鐵、鋅、銅、鈣等微量元素是人體組織細(xì)胞和皮膚毛發(fā)中黑色素代謝的基本物質(zhì),缺乏這些物質(zhì)會引起頭發(fā)過早變白,而黑色食品則含有較多的這類微量元素,常見的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、烏骨雞等。 保護(hù)頭發(fā)還要注意忌食辛辣刺激食物,如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等,忌油膩、燥熱食物如肥肉、油炸食品等,也要忌食高糖和高脂肪類食物。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dde250901017wa4.html

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