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腐乳雞翅

2012/2/8 14:33

玉池桃紅的博客
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雞翅的吃法多種多樣,像可樂雞翅、奧爾良烤翅、蒜香雞翅等等,都是比較簡單的做法,我也經(jīng)常這么做,風(fēng)味略有不同,但味道都不錯。

加了腐乳的雞翅,味道也相當(dāng)不錯,保證也能賺足你的口水,哈哈。腐乳本身有著特殊的味道,用腐乳來提味,做出來的雞翅口感更豐富,味道增色不少。

腐乳雞翅

原料:雞翅膀、腐乳、青紅椒、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、白糖。

做法:

1、雞翅清洗干凈,在背面拉兩刀(可以更好的入味),放入蔥末、姜末,倒入料酒腌制半小時以上去腥;

2、拿一個小碗,放入一塊腐乳和兩大勺腐乳汁,加入少量白糖、生抽、老抽,用小勺把腐乳塊壓碎成泥,與其他料攪拌均勻成碗汁待用;

3、鍋里放少許油,放腌好的雞翅下鍋翻炒;

4、雞翅炒到變得飽滿并稍微變成金黃色時,加入調(diào)好的碗汁,翻炒拌勻;

5、加入白開水,水抹過雞翅,大火開后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘至雞翅熟,再轉(zhuǎn)大火收汁;

6、最后加入青紅椒塊翻炒即可出鍋。

溫馨小提示:

腐乳和生抽、老抽都比較咸,這道菜就不要加鹽了哦。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201151693437188/

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