醬炒水蘿卜

2012/2/8 14:42

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俗話說(shuō)得好“冬吃蘿卜夏吃姜不用醫(yī)生開(kāi)藥方”最近咱家是變著法的吃各種各樣的蘿卜，紅的白的綠的紫色，從來(lái)沒(méi)想到不起眼的蘿卜其實(shí)也能如此的絢爛。今天咱家吃水蘿卜，冬天天冷咱就不蘸醬吃了，咱今天給它醬燒了，終于還是擺脫不了醬紫的命運(yùn)啊。

醬炒水蘿卜

原料：

水蘿卜、培根、蔥姜、生抽、蠔油。

做法：

1、水蘿卜洗凈切一厘米左右的方塊備用。

2、鍋中燒熱油，放入蔥姜煸香，放入蘿卜丁翻炒1分鐘后倒入生抽燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋燜5分鐘。

3、5分鐘后蘿卜變軟，調(diào)入適量蠔油即可出鍋。

tips

1、蘿卜本身有股特別的味道，大火煸炒一分鐘后再燜可以有效的揮發(fā)蘿卜的生氣味。

2、本菜有點(diǎn)類似油燜筍的做法，所以生抽和油的量可比平時(shí)炒菜多一些。

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