2012/2/17 17:06

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以前很少買杏鮑菇，因為總是不知道怎么弄著吃，后來跟著老楊學(xué)習(xí)了手撕杏鮑菇后，覺得味道挺好，所以后來也時不時會買回來吃。

今天用杏鮑菇做了另外一個菜菜，味道很棒，一起來做吧，2012年的第一篇日志，值得紀念。

原料：

杏鮑菇、肉餡、面粉。

調(diào)料1：

蔥姜末、生抽、豆豉、黃豆醬、雞蛋、芝麻油。

調(diào)料2：

蔥姜末、冰糖、生抽、料酒、清水。

做法：

1、準備好主材，杏鮑菇清凈干凈。

2、肉餡中加入剁好的豆豉。

3、再把調(diào)料1余下的調(diào)料都加進去。

4、攪拌好后備用。

5、把杏鮑菇切成好，一刀切斷，一刀不切斷，象做茄盒那樣。

6、把切好的杏鮑菇中間拍上干面粉。

7、把肉餡夾進去。

8、鍋中放適量的油，小火，把杏鮑菇盒子放進去煎。

9、兩面煎黃即可，盛在盤中備用。

10、炒鍋內(nèi)放少量油，把姜蔥末放進去炒香。

11、放冰糖，再放生抽和料酒，最后加入適量的清水。

12、把煎好的杏鮑菇放進去，燒大概幾分鐘，大火收汁即可。

味道非常鮮美，嘗嘗吧。

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