2012/2/29 09:26

授權(quán)原創(chuàng)博客：hiyoungmoon
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我小時(shí)候?qū)χ窆S有著強(qiáng)烈的好奇心，老家里沒(méi)有竹子，自然我也沒(méi)見(jiàn)過(guò)真實(shí)的竹筍。自從知道它可以吃以后，就開(kāi)始猜想著它的味道?；孟胫懈收岚愕拿壑?，或者梨一樣的清脆......

若按小時(shí)候?qū)γ朗车臉?biāo)準(zhǔn)，竹筍確實(shí)算不上好吃的東西?？扇缃穹叛弁ィ窆S可以說(shuō)是菜肴中的【百搭冠軍】，無(wú)論與葷與素，只要有了竹筍的加入，菜肴便會(huì)更加的招人喜愛(ài)。

今天用春筍做了清新淡雅的一道菜，說(shuō)它是春筍是因?yàn)橐呀?jīng)過(guò)了立春的節(jié)氣，不過(guò)看上去卻像是冬筍。

原料：

春筍500克、雞腿菇100克、清雞湯600克、鹽適量。

做法：

1、春筍扒去外皮，去除老根。

2、放入沙煲中煮一下，放一點(diǎn)鹽可以去除澀味和部分的草酸。

3、備好雞清湯，把筍子和雞腿菇切成塊。

4、一起倒入鍋中小火慢燉。

5、加適量的鹽調(diào)味，收汁裝盤。

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