2012/2/8 12:55
授權(quán)原創(chuàng)博客:食尚煮婦
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
‘戲劇是濃縮的人生’。普通人的一生剔除重復(fù)的部分,動人的情節(jié)加起來也就一場2小時的戲。大多數(shù)日子都是平淡、重復(fù)的,平凡人的精彩生活也就是把平淡的日子過得精致一些吧。
今天這道【蠔油肉絲拌春菜】就是用普通的原料、簡單的方法做一道看起來比較精致的菜。
原料:
春菜(菠菜也可以),豬里脊肉,蠔油,紅辣椒少許
做法:
里脊肉切成絲,用淀粉和油抓勻,放置10分鐘。沸水里加入一小勺的油,把春菜放沸水里撈熟(不要太爛),鋪在盤子上。
鍋里放油,倒入肉絲、辣椒絲、蠔油,加少量的水,炒2,3分鐘后起鍋,鋪在春菜上。吃的時候把肉絲和春菜拌勻。
這道菜肉的美味透著菜的清香,菜的鮮脆伴著肉的嫩滑。不僅鮮香味美,也很上鏡。您可以試試,一定會為您的餐桌帶來幾分精致。
(春菜是有點(diǎn)象生菜的那種菜,我不知道有沒其它名字,是我們這里常吃的一種菜)