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腐乳蒸排骨

2012/2/8 12:56

授權(quán)原創(chuàng)博客:食尚煮婦
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

肉美味營(yíng)養(yǎng),也算是有力量的食物,但硬梆梆的肉是令人難以下咽的。夏天里大家都喜歡吃些清淡的肉食,比如蒸排骨。那么怎樣才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢?不需要使太大的力氣,只是一個(gè)小技巧。
    今天介紹2道適合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】,并介紹一個(gè)蒸嫩排骨的小技巧。

【腐乳蒸排骨】

原料:豬小排6兩

配料:腐乳2小塊,蒜泥

調(diào)料:生粉、鹽、香油、糖(也可不用)

腐乳蒸排骨

做法:

1、將排骨切成小塊(小一點(diǎn)容易熟)

2、將排骨用少許鹽、糖、淀粉拌勻,放入冰箱冷藏3小時(shí)以上??梢噪绾玫诙煺?,或早上腌好晚上蒸。

腐乳蒸排骨

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