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2012/2/8 12:57
授權(quán)原創(chuàng)博客：李雨璨奮不顧身的BLOG
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
好久都不敢吃雞肉了，今天逛超市沒(méi)有忍住買(mǎi)了好久沒(méi)有吃的雞珍。
雞珍口感脆筋，沒(méi)有什么脂肪，爆出來(lái)，很是下飯。做成涼菜的話，是下酒好菜。
今天炒的是香辣雞珍，
原料：
雞珍、朝天椒（這個(gè)巨辣，對(duì)你愛(ài)愛(ài)愛(ài)不完～～）、榨菜
做法：
雞珍切花刀，也可以切片。用料酒腌一會(huì)，炒一下水待用。
鍋內(nèi)倒油炸很多花椒，呵呵，把雞珍倒入迅速翻炒，均勻上油后倒入朝天椒，翻炒片刻放鹽，再放如榨菜絲跟黑芝麻，淋一點(diǎn)醋，翻勻即可關(guān)火出鍋。
香、辣、脆、麻，這樣的味道碰撞，嘿嘿“翠花，上米飯”。
