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2012/2/8 12:57
(觀眾甲:為什么只放一半?)
(觀眾乙:可能是怕太酸)
一夫:安靜，安靜
鍋里少留一點(diǎn)油，放蔥姜蒜末三兄弟炒香，把小碗里的汁倒進(jìn)去，你會(huì)發(fā)現(xiàn)碗里還剩許多糖液，這時(shí)候把剩下那一半的醋倒進(jìn)小碗里攪拌一下倒進(jìn)鍋里，看聰明吧，舉手之間都是智慧。
中小火，用勺子不停的攪拌汁液，待汁液起泡做響的時(shí)候，把排骨倒進(jìn)去，翻炒幾下，勾點(diǎn)欠，就可以出鍋了。汁液稍微多加熱一會(huì)，這樣醋才不會(huì)酸的澀口
糖醋排骨的做法很多，有先蒸的，有先煮。這次采用最普遍的油炸，雖然說(shuō)有些人提起油炸就皺眉頭，但油炸的口感是最好的，多用干凈油，偶爾的吃一吃，絕對(duì)是不會(huì)損害健康的。建議使用白醋，原因一是清爽，二是顏色好看，三是沒(méi)有醋腥味
這道菜是講給中級(jí)愛(ài)好者的，剁排骨怕傷到，油炸怕?tīng)C到，初級(jí)的小孩還是看看得了。
最后我家小芙打育苗去了，就不上照片了。
