2012/2/8 12:59

做法：

1、鍋中加入一勺油油熱后下火腿末爆香咱們的火腿可以事先蒸熟了這樣味道濃郁一些

如果是生火腿在暴香之后慢慢炒一下待火腿末熟了之后盛出一勺的量備用

如果直接用蒸熟火腿的話略微出香味后就可以盛出一點了；

2、待火腿出香味后下筍下一小勺鹽翻炒均勻；

我用的是已經(jīng)焯過水的筍所以只是略微用清水泡一下就行了

如果你買到的是新鮮竹筍建議大家切小段兒后下鍋焯一下之后過涼水這樣食用安全

有些筍里帶有白色顆粒狀的物質(zhì)是筍形成的鈣化物可以放心食用也可以用水沖洗干凈即可；