客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 熱菜菜譜 > 正文

洋酒蒸檸香三文魚

2012/2/8 13:00

木禾濃情蜜意廚房
木禾濃情蜜意廚房 blog
阿邦網(wǎng)日本料理專欄 授權(quán)原創(chuàng)
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

材料:

三文魚1切、檸檬片2片、洋蔥1小半、白葡萄酒適量。

調(diào)味汁:

蠔油醬和少許水調(diào)勻

洋酒蒸檸香三文魚

做法:

1、用開水泡一下三文魚,再把水瀝干,可以把魚的白沫去除,輕輕把魚皮的鱗去掉。

2、洋蔥切絲,檸檬切兩片。

3、平底鍋放入切好的洋蔥,三文魚擺在洋蔥上,魚身上再蓋上檸檬片。大火倒入白葡萄酒,淹沒魚身1/3,酒冒大泡后,轉(zhuǎn)小火,蓋蓋,蒸10分鐘左右,來回地淋上蠔油醬汁,關(guān)火既可。

洋酒蒸檸香三文魚

木禾小叮嚀:

此做法營養(yǎng)清淡,檸檬的香味有效的去除了三文魚的異味。白葡萄酒在溫度揮發(fā)下,讓三文魚更嫩香了。第一步的過程很重要,一定不能少哦,要不嚴(yán)重影響觀感和口味。醬汁可以隨喜好變換。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea11010006rj.html

最受歡迎的家常菜

更多