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東坡肉

2012/2/8 13:01

授權原創(chuàng)博客：色塵＠琴心茶韻
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東坡肉的做法：

1、五花肉清理干凈后，用清水泡半個小時，切成大塊

2、鍋中放水燒開，放少許黃酒和姜片，把五花肉焯水去污去腥

3、換一個沙鍋，放入清水、蔥段、姜片燒開，將五花肉塊、筍段放入，小火燉半個小時，加冰糖、醬油、黃酒，蓋蓋燜燉2個小時（中間翻動一下肉塊）

4、將燉好的五花肉和筍移到小沙鍋中，澆上湯汁，入蒸鍋蒸30分鐘即可。

這道東坡肉也不知道我做得正不正宗，但這沒啥關系，味道非常的醇厚香糯，連我這個不能吃肥肉的人都能干掉這一盤咧～～呵呵～～