2012/2/8 13:03

色塵＠琴心茶韻 blog

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好像很多人不吃動(dòng)物內(nèi)臟，其實(shí)動(dòng)物內(nèi)臟里，肝臟的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，還是應(yīng)該適當(dāng)吃點(diǎn)。我家時(shí)常會買些回來，自己吃也給狗狗吃。

肝臟含有豐富的維生素A，甚至比魚、肉、蛋、奶的含量還要多。維生素A大家都知道是眼睛的最佳“補(bǔ)藥”，它能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。所以，長期看書的學(xué)生、在電腦前工作的人士都應(yīng)該適當(dāng)食用。其次，肝臟中的維生素B2還可以預(yù)防口角炎、唇炎、舍炎、角膜炎等疾病。再有，動(dòng)物肝臟中也含有豐富的鐵元素，所以它也是補(bǔ)血佳品喲～

對于女士來說，肝臟更是好東西呢，不僅因?yàn)樗醒a(bǔ)血的功能，還因?yàn)榫S生素A是維護(hù)皮膚健康的重要物質(zhì)，缺了它，人體皮膚會呈現(xiàn)干燥、粗糙的現(xiàn)象，甚至還會掉皮。所以，想要補(bǔ)血、想要皮膚光澤的女士要適量補(bǔ)充維生素A含量比魚、肉、蛋、奶還要高的動(dòng)物肝臟喲～

那么，想一想，你上次吃肝是什么時(shí)候？呵呵～是不是很多人都想不起來了？呵呵～

那該如何吃肝臟呢？因?yàn)楦闻K畢竟還有過高的膽固醇，這是我們不喜歡的物質(zhì)，特別是對于三高人士及有肥胖顧慮的人士。所以，建議大家每星期吃兩次動(dòng)物肝臟，每次食用量為50g左右就可以為我們提供需要補(bǔ)充的營養(yǎng)元素，又不用擔(dān)心膽固醇的過多攝入。

介紹一下我做的鴨肝哈～

鴨肝反復(fù)沖洗之后，放入清水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，再?zèng)_洗并瀝干水份