2012/2/8 13:06
4、放入豆瓣炒上色,再放蔥姜蒜,炒出香味
5、放入黃瓜稍翻炒
6、倒入芡汁,翻炒幾下即可
此菜顏色紅亮、辣而不燥、質(zhì)地細(xì)嫩
黃瓜肉質(zhì)脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。據(jù)分析,黃瓜含水分為98%,并含有少量的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。黃瓜用作“減肥美容的佳品”,長(zhǎng)久以來(lái)一直受到人們的青睞。現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為,鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì),它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。因此,認(rèn)為多吃黃瓜有減肥作用。