2012/2/8 13:07

小貼士：

1、糯米一定需要提前浸泡，米粒吸足水分后，蒸熟了口感才會(huì)軟糯，否則糯米口感會(huì)很干硬；

2、蝦肉中加入豬肥膘，能使其口感更加滑嫩，不會(huì)過于油膩，因?yàn)槲r肉本身含的油脂很少，而且外層還有糯米會(huì)吸收一部分，實(shí)在擔(dān)心的話可以添加一些香菇、馬蹄等材料，味道也非常不錯(cuò)；同樣的辦法還可以做豬肉、牛肉、魚肉等等餡料的丸子

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