2012/2/8 13:09
原料:
雞翅、香蒜炸粉、姜絲、鹽、料酒、胡椒、糖、生抽、老抽、辣椒粉、蜂蜜。
做法:
1、雞翅洗凈后用刀劃斜口,再用廚房紙擦干水分;
2、準(zhǔn)備好香蒜炸粉(一般用來炸香蒜排骨或者蒜味炸雞的),這個是這款腌料中不可少的調(diào)料,如果買不到家樂的香蒜炸粉,也可用其他的蒜味炸粉或者蒜粉代替;
3、雞翅入大碗,放適量姜絲(或姜汁、姜粉)、鹽、料酒、胡椒、雞精、糖、生抽、老抽(少許)、香蒜炸粉(就是圖3中奶白色的東東,不要放太多,不然會很咸)和辣椒粉(稍多一點);
4、所有調(diào)料與雞翅拌勻放入保鮮袋,扎緊后放進(jìn)冰箱過夜,5小時以上為宜,使其更入味;
5、雞翅排上鋪有錫紙的烤盤,烤箱預(yù)熱,180度上下火30-40分鐘(不同烤箱時間可相應(yīng)調(diào)節(jié));
6、取出烤盤,在雞翅上刷一層薄薄的蜂蜜,再烤5分鐘即可。