2012/2/8 13:11
做法:
1、先打2個(gè)雞蛋,再加入咖啡粉、玉米粉、鹽,攪拌均勻和成咖啡糊。
2、切小塊的排骨先焯水撈出過涼水瀝干,用咖啡糊包裹上腌10分鐘。
3、用蕃茄沙司與李錦記排骨醬、糖、鹽半匙,攪拌成一種很香的醬備用。
4、排骨腌好后,起火熱鍋,用大火燒熱鍋放沙拉油燒制6成熱。把腌過的排骨一塊塊的放進(jìn)鍋里,改用小火慢慢炸。排骨快熟的時(shí)候,再用大火,這樣可以把排骨的外皮炸得更加酥脆。
5、排骨炸熟以后撈出,先起鍋,留底油。重新起火,把剛才調(diào)好的醬料和小排骨一起下鍋拌炒一下,把汁全部裹在排骨上,就可以起鍋裝盤了。
6、用黃油放入沸水煮熟的胡蘿卜條、檸檬、法香擺盤。