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柚香蘆筍鮮蝦魷魚卷

2012/2/8 13:11

做法:

1、柚子肉撕下來一半榨汁,一半撕成小絲。

2、鮮魷魚去皮打上花刀,在開水中微泡水略燙,卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬腌漬入味。(切開的花刀里侵滿了柚子的香味)

柚香蘆筍鮮蝦魷魚卷

3、鮮蝦去皮留尾,用酒胡椒粉,鹽腌漬去腥。紅椒切小丁,蘆筍去老皮,切段,在開水中焯熟。

4、鍋內(nèi)放油,煸香蔥姜碎和泰式甜辣醬,放入鮮蝦炒至變色,放入魷魚卷和剩下的柚子汁,加入白糖、鹽調(diào)味。

5、最后放入蘆筍段,柚子肉絲,勾薄芡出鍋裝盤。

柚香蘆筍鮮蝦魷魚卷

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