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鵪鶉蛋銀耳炆兔肉

2012/2/8 13:12

做法:

1、將兔肉放入醬油、鹽、淀粉腌制。

2、西芹切菱形塊,蘑菇切成4瓣,小紅椒切丁;

3、將西芹、銀耳、蘑菇焯一下水撈出待用;

4、鍋中煸香香蔥煸炒辣豆瓣醬出紅油,將兔肉炒至5成熟,放入、香菇、銀耳、西芹、小紅椒一起下鍋炒熟,放入熟鵪鶉蛋,加入雞湯煨15分鐘。

5、淀粉、鹽糖和水調(diào)芡汁,倒入鍋中勾芡,裝盤即可。

鵪鶉蛋銀耳炆兔肉

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