2012/2/8 13:12

6、將鍋中的油倒出，再放回丸子，加入適量湯或清水，大火燒開(kāi)，改小火燜燒約12分鐘，加入黑木耳，竹筍，白糖，胡椒粉，蠔油，醬油，黃酒，燒至湯汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出，盤子邊上圍上小油菜就行了。這個(gè)是比較短時(shí)間的做法。

高湯或清水也可以多加一些，沒(méi)過(guò)肉丸，再加入調(diào)料，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右，燉到湯汁快要收干，然后水淀粉勾芡就可以了~ 配菜可以晚一點(diǎn)放入~ 多燉一會(huì)會(huì)更好吃~

竹筍要提前焯燙，以去掉苦味；小油菜可以直接放到湯汁里煮，最后放入，見(jiàn)熟就撈出。

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